Roulés de filet mignon de porc au Camembert de Normandie

Imprimer

Ingrédients

Pour 4 personnes:

– 2 filets mignons de porc de 400 g
– 1/2 Camembert de Normandie
– Quelques feuilles de sauge
– Sel, poivre
– Grains de cumin
– Préchauffer le four à 180°C, th.6.

Le Camembert de Normandie AOP

Découvrir

Acheter

Instructions

Dédoubler les filets mignons à l’aide d’un couteau bien aiguisé de manière à obtenir une escalope.

Retirer un peu de peau de Camembert de Normandie, étaler un quart de Camembert de Normandie coupé en fines tranches sur chaque filet mignon.

Poivrer légèrement, ajouter la sauge, rouler en rôti en serrant bien, maintenir avec de la ficelle de cuisine.

Saler, poivrer, parsemer de grains de cumin.

Enfourner, cuire 30 minutes.

Déglacer le plat de cuisson avec un peu d’eau, bien gratter le fromage déposé dans le plat, faire chauffer à feu vif, mélanger et verser sur les filets mignons.

Décorer de quelques petites feuilles de sauge.