Hamburger au Livarot

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Ingrédients

Pour 4 personnes

– 150 g de Livarot
– 1 beau filet de poulet de 300 g
– 4 pétales de tomates séchées
– 4 tranches de pancetta
– 1 petite salade feuille de chêne
– 1 gros oignon rouge
– ½ cuillère à café de cumin en grains
– Moutarde
– Ketchup
– 4 gros cornichons doux
– Sel
– 4 grands pains à burger

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Instructions

Préchauffer le gril du four.

Couper les pains à hamburger en deux, les dorer légèrement sous le grill, les laisser refroidir.

Mettre les tranches de pancetta à griller quelques minutes sous le grill également.

Laver et égoutter la salade.

Couper le poulet en fines tranches, les cuire 2 minutes sur chaque face dans une poêle antiadhésive. Saler.

Peler l'oignon et l'émincer en fines rondelles. Couper les cornichons et le fromage avec la croute en tranches.

Étaler de la moutarde et du ketchup sur 4 moitiés de pain, répartir les tomates séchées, la pancetta, le poulet et les lamelles de Livarot, passer les pains garnis sous le gril pour faire fondre le fromage.

Ajouter de la salade et des cornichons. Etaler de la moutarde et du ketchup sur les autres moitiés juste chauffées sous le grill, côté mie, fermer les hamburgers et déguster immédiatement.

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