Ginette et Jean-Luc Cenier
40 vaches
Troupeau 100% Normand
Livarot
Pont l'Évêque
Camembert de Normandie
" Mon père s’est installé avec un petit troupeau laitier et avait commencé à développer le verger. A l’époque, il revendait ses pommes à une coopérative. A notre arrivée, nous avons choisi de créer l’atelier cidricole pour valoriser nos pommes. Aujourd’hui nous sommes fiers de proposer du Cidre AOP du Pays d’Auge, du Calvados et du Pommeau de Normandie AOC, et tout cela en Agriculture Biologique ! "
Après avoir vécu et travaillé quelques années à Paris, Ginette et Jean-Luc sont revenus dans leur région natale en 1994 pour reprendre la ferme familiale de Ginette. La Ferme de la Vallée au Tanneur est typique du Pays d’Auge avec ses 80 hectares de prairies dont 12 de vergers hautes tiges, sur lesquels pâturent leurs 40 vaches normandes : paysage 100% normand garanti.
Sous les pommiers, les vaches normandes pâturent l’herbe des prairies la majeure partie de l’année avant de rentrer à l’abri pour l’hiver où elles seront nourries essentiellement avec du foin et des betteraves fourragères. A la Ferme de La Vallée au Tanneur, on peut rencontrer des petits veaux tout l’été. En effet, elle pratique le vêlage de printemps, contrairement à d’autres fermes qui font vêler à l'automne.
Cette ferme située sur la Route des Fromages et la Route du Cidre, est un endroit typique où il fait bon se promener entre avril et septembre.
Ginette
Passionnée par son métier et le contact avec les clients, Ginette propose des visites gratuites de son exploitation, dans une ambiance conviviale, d’avril à septembre. L’occasion de faire découvrir cette ferme typique du paysage normand et de faire déguster ses produits. Elle développe également son magasin de produits locaux sur la ferme grâce auquel il est possible de repartir avec des produits cidricoles, mais aussi les Fromages AOP de Normandie ou encore, du Miel local.
Jean-Luc
Jean-Luc s’occupe principalement du troupeau de Normandes et de l’évolution du verger. Il produit chaque jour du lait AOP de Normandie utilisé pour la fabrication de nos fromages normands tout en veillant sur son verger lui permettant de fabriquer des produits cidricoles AOC et AOP. Ces produits sont également certifiés en Agriculture Biologique, un gage de qualité non négligeable pour ses clients.
