Claude et Xavier DE BOEVER
100 vaches
Troupeau 100% Normand
Livarot
Pont-L'Evêque
Camembert de Normandie
" Notre ferme est typique du Pays d'Auge avec ses bâtiments à colombages et ses briques rouges. Située à 5 min de Livarot et de la Fromagerie E. Graindorge, elle est entourée de deux rivières : La Vie et la Monne. Depuis peu, nous proposons aux curieux de venir passer un séjour à la ferme, dans notre gîte, tout aussi typique de la région. C'est un séjour très apprécié par nos visiteurs grâce au calme qu'offre la vie à la ferme, ils peuvent même venir participer à la traite ! Nous sommes ravis de partager notre métier avec le public."
Xavier de Boever
La ferme du Vorcint est dans la famille De Boever depuis 4 générations. Les arrières grands-parents de Xavier, arrivés de Belgique quelques années avant, se sont installés sur la ferme en 1927 en tant qu'agriculteurs locataires. Situé à 5 minutes de Livarot, son arrière grand-père a d'ailleurs fabriqué des livarots et a été médaillé au Concours Général Agricole en 1930 et 1931 pour ses fromages. Son grand-père a perpétué la fabrication des fromages mais n'a pas été poursuivie par le père de Xavier, qui a acheté la ferme et développé l'activité agricole. Il a transmis la passion de l'élevage à Xavier, s'est installé en 1999 après avoir fait des études en Production Animale.
Xavier
Xavier est vice président de l'Organisation de Producteurs Graindorge avec une spécialisation dans l'Appellation d'Origine Protégée Pont-L'Evêque. Ainsi, il représente l'organisation des producteurs de lait au sein des Organismes de Défense et de Gestion et plaide en leur nom lors des réunions et des prises de décision.
Claude
Après avoir fait des études et travaillé quelques années en comptabilité auprès des ouvriers agricoles, Claude a tout quitté et s'est installée sur la ferme en 2011 pour prêter main forte à Xavier.
Aujourd'hui, elle s'occupe des vaches normandes avec passion et prend plaisir à faire visiter la ferme aux visiteurs du gîte.
