Brochette de volaille épicée et sa crème de Livarot

Facile 25 minutes

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Ingrédients

½ Livarot E. Graindorge, 30 cl de bouillon de légumes ou fond blanc, 150 gr de crème fraîche, 4 blancs de volaille, 1 cuillère à soupe de curry, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d’huile.

Le Livarot AOP

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Instructions

Détaillez la volaille en cubes et montez-les sur des brochettes.

Assaisonnez de sel, de poivre et de curry.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, saupoudrez de sucre et de quelques pincées de curry, laissez légèrement caraméliser et faites cuire les brochettes. Bien les laisser dorer sur toutes les faces.

Ôtez la croûte du Livarot et coupez-le en morceaux.

Chauffez légèrement le bouillon, ajoutez le Livarot et mixez.

Arrosez les brochettes de volaille avec la sauce au Livarot.